الحليب الذي نستعمله في حلوياتنا المحلبة نجلبه يوميا من مزرعة سوتيش المتربعة على مساحة 50 دونما في قرقلار ايلى. ونستخدم في جميع حلوياتنا المحلبة حليبا بنسبة 70% من الجاموس و30% من البقر.
والأجبان التي نستعملها هي كذلك مصنعة في مرافق إنتاجنا الخاصة بمقدار ثلاثة أطنان من الحليب المنتوج يوميا.
والشاي لدينا نجمعه بشكل خاص من ريزة في أول حصاد السنة، ونتركه يسترخي طيلة عام في مستودعاتنا ثم نقدمه للشرب.
واللحوم التي نستخدمها نحصل عليها من العجول المرعية في بيئة أرتوين وسوسرلوك.
وأما خبزنا فنحن ننتجه بكامله بأنفسنا. ولا نستعمل أي مادة مضافة في خبزنا الذي نحضره مستخدمين للخميرة الحامضة منذ خمس وعشرين سنة. والخلطات يحضرها محترفو الخبز لدينا مستخدمين للأساليب التقليدية. وبفضل مخابزنا التي تعمل على مدار 24 ساعة نقدم الخبز الساخن والطازج في كل ساعة من اليوم.
وعسلنا العضوي الحامل لعلامة سوتيش أميرغان منتوج بأساليب طبيعية 100% في منطقة ترتفع بـ1500 متر عن سطح البحر في سفوح جبل ألتى برمق التابع لبلدتي أرتوين ويوسف إيلى. ومرفق الإنتاج الخاص بنا خال تماما من العنصر البشري؛ لأن النحل يرعى في البيئة البرية دون أي تدخل فيها حيث ينمو 60 نوعا من الزهور المتوطنة.
