تأسست مزرعة سوتيش في عام 2010 في بلدة فيزا من قرقلار إيلى على قطعة أرض مساحتها 50 فدانا. وبدأت مزرعتنا نشاطاتها بمئتي رأس من الجواميس والبقر وأصبحنا ننتج الآن ثلاثة أطنان من الحليب يوميا بماشيتنا هذه التي بلغ عددها 400 رأس. ونستعمل حليبنا اليومي المنتوج من البقر والجواميس في تصنيع جبنة حلوم، وجبنة اللسان، والجبنة المضفرة، وجبنة الكشار، والزبدة، وقشدة الجاموس، وحليب الجاموس، وزبادي الجاموس إلى جانب حلوياتنا المحلبة في مرفق تصنيعنا المؤسس على مساحة 8000 م2 في بيليك دوزي.

يحتوي حليب الجاموس كمية من الفيتامينات والمعادن والبروتين أكثر من حليب غيره من البقر؛ فكوب واحد من حليب الجاموس في اليوم مصدر للطاقة الطبيعية. ونحن قد جمعنا بين الحرفة وبين حليب الجاموس في مزرعة سوتيش لدينا كما جمعنا بين ضيوفنا وبين ثقافة الجاموس التي استقت لذتها من الطبيعة نفسها.