هل تحمي البيضة في اليوم القلب

من الأخطاء التي نظنها صحيحة نتناول اليوم موضوع البيض... قد أجرى باحثون صينيون وبريطانيون دراسة علمية طوال تسع سنوات كاملة أثبتوا من خلالها أن تناول بيضة في اليوم يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية والسكتة الدماغية.

وكان الإخصائيون يحذرون لسنوات عديدة إلى أثر الإكثار من استهلاك البيض على الكولسترول الضار. إلا أن دراسة جديدة أثبت أن تناول بيضة كل يوم يقلل من مشاكل القلب بما فيها النوبة القلبية. ودلت الدراسة على أن الفرد الصيني الذي يتناول حبة بيض كل يوم يقل لديه خطر الإصابة بأمراض القلبية الأوعية. وركزت الدراسة على عادات الأكل لدى أكثر من أربع مئة ألف شخص تتراوح أعمارهم ما بين الثلاثية والسبعين. وكان 13,1 من ضمن المشاركين في الدراسة المشتركة التي أجرتها جامعتان بريطانيتان يتناولون كل يوم حبة بيض، في حين 9,1 منهم كانوا لا يتناولون البيض على الإطلاق. وتابعت الدراسة الحالة صحية للمشاركين طيلة أعوام. وفي نهاية تسع سنوات كان 83 ألفا و977 مشاركا في الدراسة يعانون من الأمراض القلبية الوعائية، بينما فقد تسعة آلاف و985 منهم حياتهم من جراء هذه الأمراض، وأصيب خمسة آلاف و103 آخرون بمرض القلب التاجي مثل النوبة القلبية.

وفقا لنتيجة هذه الدراسة يمكننا أن نلاحظ أن الأشخاص المستهلكين لبيضة كل يوم قل لديهم خطر الإصابة بالنوبة القلبية بنسبة 26%، وأن الموت الناتج عن النوبة القلبية قل بنسبة 28% لديهم، وأن نسبة خطر الموت الناجم عن الأمراض القلبية الوعائية قلت إلى 18%. وحسب الباحثون النسبة لدى المستهلكين للبيض بمعدل خمس حبات في الأسبوع فظهرت لديهم بأنها 12%. ويحتوي البيض على نسب عالية من البروتين، والفيتامينات والمعادن. وبينما يعتبر البيض مصدرا غنيا بالأحماض الدهنية فهو يحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون المشبعة.

المصدر: صحيفة حريت.